料理アトリエ Kichin
はじめまして、Kichinです。
このたび、大阪阿波座にお料理とお菓子の教室、
「料理アトリエ Kichin（キチン）」をオープンいたしました。
美味しくて簡単な料理もいいけれど、
元気の素になる毎日のごはんだから、きちんと作って食べて欲しい。
”きちんとした料理を、きちんと教えられる教室”
教室名の”Kichin”には、そんな願いが込められています。
料理好きな人には、もっと料理を好きになってもらえるように。
料理嫌いな人には、少しでも料理を好きになってもらえるように。
そんなほっこり温かくなるような、料理の楽しさを感じてもらえる教室です。
自己紹介
森田さや1976年 大阪出身
料理研究家、調理師、栄養士
料理研究家 栄養士 調理師基本を大切にしながらも、
トレンドを取り入れた家庭料理の提案を得意とする。
また、一般家庭でも再現可能なワンランク上のスイーツレッスンも人気。
有名シェフのレッスンを数多く行う料理教室の運営を行うとともに、
家庭料理の主任講師を務めたのち独立。
雑誌へのレシピ提案やＴＶ番組への出演、商品開発、
食育イベントの講師としての講演実績も多数。
地方自治体やＪＡなど公的機関からの信頼も厚い。
料理アトリエＫｉｃｈｉｎ主宰
ブログも、やってます。
Twitter( @kichin_san )も、やってます。
コース料金システム
●家庭料理
・１回5,000円(レシピ代、材料費込み)
・和洋中の季節の家庭料理を３～４品
・レッスン後、試食、お茶を楽しみながらゆったりと質疑応答を行います。
●スイーツ
・１回4,000円(レシピ代、材料費込み)
・お家でできるスイーツ１品＋小さなお菓子
・レッスン後、おいしいお茶とともに試食して頂きます。
・ラッピングして１人１台お持ち帰り。
【料金システム】
・入会金5,000円(初回不要)
・家庭料理5,000円／回 ♪初回半額♪
・スイーツ4,000円／回 ♪初回半額♪
＜初回＞
メールフォームからご予約下さい。
指定口座をお知らせ致しますので、お振込みをお願いします。
入金確定後、予約の完了となります。
その後、連絡先、住所、詳細地図をお送りさせて頂きます。
なお当教室は女性限定です。
申し訳ございませんが男性の方はご遠慮下さい。
＜２回目以降＞
レッスン毎に現金でお支払い下さい。
２回目以降受講される場合は入会金を頂戴しております。
＜キャンセルについて＞
３日前までにご連絡下さい。
材料手配の都合上、２日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意下さい。
【キャンセル料】 ３日前：なし
２日前・前日：半額
当日：全額
質問・お問い合わせはメールフォームからお気軽に
毎月２０日前後に翌月のスケジュールをＨＰに掲載しますので、必ずご確認のうえご予約下さい。
開講日は今後少しずつ増やしていく予定です。
「夜８時以降でないと参加できない！」
「平日昼間にやって欲しい！」
などなど、リクエストの声が多ければ随時増やしていくつもりですので、
お気軽にお問い合わせ下さい。
スケジュール
家庭料理Ａ(5000円)
・チキン南蛮
宮崎県民のソウルフード（？）チキン南蛮です！
タルタルも手作りしましょー。
マヨネーズも作っちゃいますかね。
・ひじきの煮もの
ザ・家庭料理のひじきの煮もの。日本人なら絶対マスターしたい一品ですよね。
今回は梅風味に仕上げます。
・中華風たたきキュウリ
パクパク食べれるたたきキュウリ。
すりゴマがたっぷり。ビールのおともにも○
6月 2日（土） 10:00～12:30
6月 3日（日） 15:00～17:30
6月 7日（木） 19:00～21:30
6月 9日（土） 15:00～17:30
6月10日（日） 10:00～12:30
家庭料理Ｂ(5000円)
今回の家庭料理Bのテーマは、ずばり「女子会」
ワイン片手にパパッとできて、さらに見た目がGOODな4品を紹介します。
簡単・スピーディメニューですが、Kichinらしく、
ちゃんとこだわりのポイントも盛りだくさんです。
・チキンのココット煮
チキンと野菜とトマトベースで煮込んだ一品。
煮込みココット鍋の上手な使い方をお教えします。
・新玉ねぎのグリル とろとろスクランブルエッグ乗せ
甘さのある新玉ねぎを香ばしくグリルし、とろっとろに
仕上げたスクランブルエッグを乗せます。
さらにバゲットに乗せてチーズをかければ・・・。
白ワインが飲みたくなりますね。
・アスパラのスパイシーバターソテー
旬のアスパラをシンプルにバターソテーにします。
スパイスも上手に使いこなしましょう。
・新じゃがいも、かぼちゃ、さつまいもの甘酸っぱサラダ
女性が好きなおいも、かぼちゃを使ったサラダ。
どんなサラダかはお楽しみー。夏にぴったりです。
6月15日（金） 19:00～21:30
6月16日（土） 10:00～12:30
6月17日（日） 15:00～17:30
6月23日（土） 15:00～17:30
6月24日（日） 10:00～12:30
家庭料理Ｃ(6000円、ほとんど実習なし、デモと試食のみ)
こちら上級クラスになります。レッスンは実習ほぼ無しで、講師のデモンストレーションを見ていただくだけです。
メニューも基本というより、ややアレンジに近い内容となっております。
月に1度だけのスペシャルなクラスなので、
ご予定が合えばぜひご参加下さい！
サムギョプサル
牛筋肉とわかめのスープ
ささみのフェ
蒸し茄子の香味ソース
6月26日（火） 19:00～21:30
スイーツＡ(4000円)
・シフォンケーキシンプルにプレーンなバニラシフォンを作りましょう。
バニラビーンズを入れて香り高く、ふわふわ、しっとりを目指します。
・みたらしだんご＆黒ゴマ団子
意外と簡単に作れるみたらし団子。もっちり美味しいです。
香ばしい黒ゴマと和三盆をまぶした黒ゴマ団子もおすすめ！
6月 2日（土） 15:00～17:30
6月 3日（日） 10:00～12:30
6月 8日（金） 19:00～21:30
6月 9日（土） 10:00～12:30
6月10日（日） 15:00～17:30
スイーツＢ(4000円)
・ダコワーズこちらもリクエスト多数のスイーツ。
表面さっくり、中もっちりが美味しいダコワーズ。
クリームはラムレーズンとコーヒーの2種類です♪
・ドロップクッキー
たまに無性に食べたくなるステラおばさんのクッキー。
あのガツンとしたバターの香りが味わえる贅沢クッキーです。
チョコチップも入れちゃおうかな・・・。
6月16日（土） 15:00～17:30
6月17日（日） 10:00～12:30
6月21日（木） 19:00～21:30
6月23日（土） 10:00～12:30
6月24日（日） 15:00～17:30
メールフォーム
予約・お問い合わせ※迷惑メール対策で、こちらからのメールが届かない事があります。
atelier-kichin@live.jp からのメールの受信許可をお願いします。
※又、このサイトはPC、スマートフォン用の為、それ以外からのフォーム送信は保障いたしません。
料理アトリエ Kichin
住所：大阪市西区本田（詳細はご予約後お知らせ）
e-mail:atelier-kichin@live.jp
最寄り駅
地下鉄千日前線・中央線 阿波座駅下車 徒歩８分
地下鉄鶴見緑地腺 西長堀駅下車 徒歩８分
料理アトリエKichinでできること
◆レシピ制作用途に応じたオリジナルレシピをご提案します。
雑誌、新聞などの紙面掲載用のオリジナルレシピおよび料理制作
◆メニュー開発
レストランカフェの新メニューのご提案
企業様向け新商品開発などのお手伝い致します
◆料理講師
食イベントなどの出張講師
テレビ、雑誌などにおける料理指導
食に関するセミナー講師
食育指導
◆ケータリング
20名以下の少人数のケータリング可（ご予算・ご要望に応じたお料理をお作り致します。1名1,000円～）
◆スタジオ撮影
テレビ番組などにおける料理制作および、テーブルコーディネート
（教室で撮影可能）
過去の実績
・大阪市健康保険組合 職員厚生時報『けんぽだより』掲載用レシピ提案および料理制作、撮影
・『リビング新聞』掲載用レシピ提案および料理制作
・讀賣テレビ『マヨブラ流』撮影時の料理指導および出演
・『プラスルミノ』べっぴんレシピページ レシピ提案、料理制作
・『OPPi』 「料理教室の先生に聞く、キッチンQ＆A」
・リクルートブック『リフォームしたい時にすぐ読む本』撮影用テーブルコーディネイトおよび料理提案、料理制作
・『快適生活テレビショッピング』撮影協力、レシピ提案、出演
・『ITOMA』レシピ提案、料理制作、および栄養監修
・JAおうみ冨士主催 食育イベント講師
・箕面市主催 食育イベント講師
など、その他多数。
料理アトリエ Kichin
代表 森田さや